Bahan-bahan :
- 1 gelas tepung terigu
- 2 gelas tepung tapioka
- 4 butir telur ayam
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Asam jawa
- Gula merah
- Merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng
- Air putih
- Ketimun
Cara Membuat :
A . Tahap ke-1
- Siapkan panci taruh 1 gelas tepung terigu tambahin merica bubuk, garam, kaldu bubuk
- Kemudian kasih air 1 gelas aduk sampai rata kemudian masak sambil diaduk-aduk dengan api sedang
- Klo sudah menggumpal dan jadi satu angkat pindah ke wadah bersih.
B. Tahap ke-2
- Adonan pertama yg sudah jadi tadi ditaruh wadah yg bersih kemudian masukan 2 butir telur, uleni dan tambah 2 gelas tepung tapioka uleni dengan tangan bersih sampai mencampur rata klo sudah selesai sisihkan
C. Tahap ke-3
- Kocok lepas 2 butir telur taruh wadah sisihkan
- Kemudian adonan ke-2 yg sudah jdi tadi di bentuk sesuai selera klo aku lenjer sm kapal selam, klo yg kapal selam ambil sedikit adonan kemudian bentuk dan dalamnya diisi telur yang sudah dikocok tadi.
- Bentuk sampai adonan habis klo sudah semua, rebus air klo air sudah mendidih masukan pempek yg sudh di bentuk tadi sampai pempek matang, klo sudah matang angkat tiriskan.
- Kemudian panaskan minyak goreng, dan minyak goreng dikasih sedikit tepung tapioka klo minyak sudah panas masukan pempek dan goreng sampai matang, dengan api sedang
- Klo semua sudah matang kemudian membuat kuah pempeknya
D. Tahap ke-4
Membuat kuah pempek
- Ulek bawang putih, cabe rawit sampai halus
- Kemudian bumbu yg sudah diulek tadi masukan ke panci kecil kasih air dan kemudian direbus dengan api kecil dan masukan sedikit garam, masukan gula merah dan masukan asam jawa
- Rebus semua smpai mendidih klo sudah mendidih test rasa dan angkat
- Klo sudah matang saring kuah pempek tadi di taruh wadah dan siap dihidangkan.
Tambah Pelengkapnya Ketimun.
🤩Daannn Pempek Dos tanpa ikan siap dinikmati🤩
0 Komentar
